Mammamys!

Igår var jag hemma och hälsade på hos min mamma. Vi lagade god mat, jag tog ett bad och sen kollade vi på film. Somnade i badkaret (som alltid när jag badar). Proof var filmen vi såg, väldigt bra film faktiskt!

Vi lagade jättegod mat, här kommer receptet. Måste provas!

Kotlett i currykokossås

Ingredienser:

• 4 st Griskotletter
• 1 klyfta Vitlök
• 1/2 tsk Salt
• 2 krm Peppar
• 2 tsk Olja
• 2 tsk Curry
• 1/2 röd Lök
• 1 krm Chilipeppar
• 2 dl Kokosmjölk
• 2 msk Mango chutney
• 1/2 msk Soja
• 1 tsk Honung
• 1/2 dl Vatten
• 1 krm Salt
• 2 dl Köttbuljong (blanda i en tärning i varmt vatten)
  
• 2 msk Vetemjöl

Instruktioner

• Fräs curry och chili i hälften av oljan. Tillsätt rödlök, buljong, kokosmjölk, mango chutney, soja och honung. Koka upp.
• Blanda samman mjöl och vatten och rör ner. Låt det koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt.
• Gnid in kotletterna med pressad vitlök och stek dem i resten av oljan i stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.
• Servera med kokt ris (stekta bananskivor eller ananasringar) och en härlig sallad.